Descrição
O Cortador de Massa para Spaghetti com Rolo de Madeira Eppicotispai 2 Peças é um utensílio tradicional da culinária italiana, desenvolvido para preparar massas artesanais com cortes precisos e de diferentes espessuras. Conhecido como chitarra, seu formato lembra uma harpa, com cordas paralelas posicionadas dos dois lados da estrutura: de um lado, mais próximas para cortes finos; do outro, mais espaçadas para massas mais largas.
Para utilizar, basta abrir a massa, posicioná-la sobre as cordas e pressioná-la com o rolo de madeira. A placa inclinada localizada no centro facilita o deslizamento da massa já cortada, tornando o preparo mais prático e organizado. As cordas com distância de 0,3 mm são indicadas para o corte tipo cabelo de anjo, enquanto as de 0,5 mm são ideais para o preparo de fettuccine. O resultado é uma massa de formato quadrado, característica do tradicional spaghetti alla chitarra, diferente do spaghetti comum, que possui formato redondo.
Em ambos os lados do cortador, os parafusos de regulagem ajudam a manter as cordas devidamente tensionadas, garantindo maior eficiência e uniformidade durante o corte. Produzido em madeira de faia europeia, o utensílio combina resistência, durabilidade e acabamento natural, além de ser fabricado com matéria-prima proveniente de florestas tratadas de acordo com critérios ambientais, sociais e econômicos. A madeira também possui certificações que asseguram a higienização durante o processo produtivo e registro no FDA americano, permitindo seu contato seguro com alimentos.
Acredita-se que o cortador de massa chitarra tenha surgido por volta de 1800, em Chieti, na região central da Itália. Mais do que um utensílio de cozinha, ele representa uma tradição italiana preservada ao longo dos anos e transforma o preparo de massas caseiras em uma experiência artesanal e especial.
O conjunto acompanha o cortador de massa chitarra e um rolo de madeira, reunindo tudo o que é necessário para preparar spaghetti alla chitarra, cabelo de anjo, fettuccine e outras massas frescas. Para a limpeza, recomenda-se o uso de detergente neutro e esponja macia, evitando deixar a peça submersa em água por longos períodos.
